食物要吃多少才不算过量？美国营养专家拉迪西亚·弗洛雷斯建议大家“适可而止”，“没有哪一类食物比较重要，也无须规范食物的分量，仅需大致区分为‘大量’、‘适量’和‘少量’即可。”这个方法不提供定量的建议，因为个人所需的营养会随着年龄、性别与运动量而有分别。如果规定了分量则容易让某些人吃得太多，而另一些人却吃不饱。
以下是“适可而止”原则的重点：
尽量吃不同类别的食物；吃大量蔬菜和水果；吃适量谷物(米饭、全麦面包、面条、饼干和燕麦等)；吃少量肉类，最好是去皮的鱼或鸡，猪、牛、羊等肉类最好少吃。
美国营养学家伍勒说，判断一个人应摄取多少热量，最简单的公式就是把体重的公斤数乘以30。人类每公斤体重大约需要30卡热量，例如体重为60公斤，每天就需要1800卡的热量。不过，营养专家还可以举出许多实例，说明这算法并不完全准确。因为基因、饮食、营养等因素都会有影响。
爬坡快走：30分钟可消耗热量320卡，1小时达650卡。
慢跑：30分钟可以消耗295卡热量，1小时消耗的热量则达到590卡。
自由泳：以自由泳为例，30分钟消耗255卡热量，1小时为510卡。
打篮球：打30分钟篮球可以消耗220卡热量，1小时可消耗440卡。
举重：30分钟可消耗220卡热量，1小时消耗440卡热量。
徒步旅行：30分钟的越野徒步运动，可消耗185卡热量，1小时则是370卡。
跳舞：跳30分钟消耗热量为165卡，1小时为330卡。
家务：30分钟家务，如种花、除草等可消耗165卡热量，1小时为330卡路里。
骑自行车：时速低于16公里，骑30分钟消耗145卡热量，每小时290卡。
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